I've moved! Follow me over to The Balanced Baker.



Thursday, August 25, 2011

Chipotle Salsa Turkey Burgers

Whew! It's time to dust off the cobwebs around here. We've had a busy summer and I took some time to focus on my family, friends, and home. I'm excited to get back to blogging again, especially with fall just around the corner and a new season of Glee and Glee Cupcakes!

Part of the reason for the slow down around here is that I wasn't really making new recipes. To keep things simple in the kitchen, I fell back on things I've made before and knew we loved. This recipe is one that I made many times over this summer. The inspiration came one day when there were a few odd ingredients in the fridge that needed to be used up. This is one of those recipes that, now, I can skip the recipe card and go based on memory - and I love that!

CRW_0085c


These turkey burgers are a great choice when you are looking for something different than your run-of-the-mill burgers. The chipotle and adobo sauce provide a great smokiness, and the red onion is bright punch of flavor. We love them!


Chipotle Salsa Turkey Burgers



Chipotle Salsa Turkey Burgers

Yield: Serves 4
Preparation time: 10 minutes
Cook time: 15 minutes
Total time: 25 minutes

 

Ingredients

  • 1 pound ground turkey
  • 1 chipotle pepper with about 1 tablespoon adobo sauce
  • 1/3 cup salsa
  • 1/2 cup whole wheat breadcrumbs
  • 1/3 cup red onion, diced
  • 1/3 cup chopped fresh cilantro
  • juice from one large lime, divided
  • 2 teaspoons chili or taco seasoning
  • 1/2 an avocado
  • burger buns, lettuce, sliced tomato, cheese, and whatever else you like to put on burgers

Instructions

  1. De-seed and mince the chipotle pepper.
  2. Add all ingredients except avocado and half of the lime juice to a large bowl.
  3. Mix gently just until thoroughly combined; do not over-work.
  4. Shape into four equal burgers. Grill over medium-high heat for 5-7 minutes per side, or until no longer pink in the center.
  5. Mix avocado and reserved half of the lime juice in a small bowl. Spread avocado mixture on burger bun. Build the burger with your favorite toppings, and enjoy!

    4 comments:

    Anonymous said...

    Почему многим нравится уподобляться [url=http://newfilmak.org/]фильмы в хорошем качестве[/url] без смс и без каких-либо других дополнительных процедур? Во-первых, часто дело смс бывает платным, и снимаемая со счета мобильного телефона плод в итоге оказывается вконец не маленькой. Мы же решили эту проблему, откровенный позволив каждому из наших пользователей [url=http://newfilmak.org/]фильмы безвозмездно[/url] без смс, и быть этом все представленные у нас фильмы онлайн в хорошем качестве, с отличным переводом и четким изображением – никаких бегающих сообразно экрану теней, невразумительных любительских переводов, дергающейся картинки либо кусков без перевода, что неоднократно бывает ради других порталах, предлагающих бесплатные фильмы онлайн без регистрации. Мы заботимся о своих посетителях, предлагая им не просто [url=http://newfilmak.org/]фильмы безвозмездно[/url] , всетаки и достигать из обширной фильмотеки картины воеже какойнибудь речь: самые разные жанры – через комедии прежде ужасов и триллеров, потом приключений накануне боевиков и детективов, через психологических драм пред фантастики и мистики; самые разные страны-производители – Америка, Европа, Россия; самые разные актеры – мегазвезды или единственно начинающие отдельный путешествие в вершине… Аль вы уже определились со своими предпочтениями, то можете воспользоваться поиском и пучить новинки онлайн именно те, которые наиболее вас заинтересовали, либо же, будто вы сами не знаете конкретно, чего именно хотите, то дозволено простой [url=http://newfilmak.org/]фильмы бесплатно[/url] новинки сообразно очереди, пока, едва, что-либо вас действительно не заинтересует. Ведь замечать фильмы онлайн без регистрации и смс – это самостоятельно вольно и невзыскательный, вас нисколько не ограничивает, загодя вами перевелись никаких запретов и преград. Пробавляться лишь вы и неестественный вселенная полнометражного кино, в какой эмбарго не влюбиться. А мы со своей стороны сделаем совершенно, для вы получили самое лучшее: дерзать глядеть фильмы онлайн без смс, сообразный фильмы онлайн без регистрации, без материальных затрат и временных задержек. Простой и ясно: самые интересные фильмы онлайн безвозмездно без смс. Присоединяйтесь ко всем, который уже успел оценить предлагаемые нами преимущества! Выбирайте в каталоге те фильмы онлайн в хорошем качестве, которые считаете самыми интересными, приглашайте своих друзей, рассказывайте им о возможности глазеть фильмы онлайн без регистрации и смс, собирайтесь вместе и не пропускайте ни одной премьеры. Всетаки как в ваших руках – а наша вспоможение навеки довольно максимально полной, постоянно нацеленной для то, для дать вам пробовать уставиться фильмы онлайн в хорошем качестве, в самом лучшем качестве!

    Natalie said...

    YUM! love a new spin on turkey burgers--can't wait to try :)

    evidenta contabila said...

    Hmmm this recipe looks so delicious and nice and i think that fits perfect with my taste and in my opinion is a very easy recipe, so i think i will try it. Thanks for sharing.

    vincent said...

    Hello,


    We bumped into your blog and we really liked it.
    We would like to add it to the Petitchef.com.

    We would be delighted if you could add your blog to Petitchef so that our users can, as us,
    enjoy your recipes.

    Petitchef is a french based Cooking recipes Portal. Several hundred Blogs are already members
    and benefit from their exposure on Petitchef.com.

    To add your site to the Petitchef family you can use http://en.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form or just go to Petitchef.com and click on "Add your site"

    Best regards,

    petitchef.com